Fine Dining mit lokaler Verbundenheit
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Unser Kulinarisches Angebot

Im Restaurant Waldesruh werden Ihnen vom charmanten Gastgeber ausschließlich Gerichte ohne Geschmacksverstärker und künstliche Aromen serviert. Franz Wiesmayr legt großen Wert auf die Verwendung von frischem Gemüse, Fleisch und Fisch und garantiert seinen Gästen so den puren Genuss von natürlich zubereiteten Gaumenfreuden.

Mittagsmenü

Speisekarte / S1

Speisekarte / S2

Weinkarte

Mittagsmenü

von 9. bis 11.2.2023

Sellerieschaumsuppe

mit Vanille und Croûtons

oder

Wrap mit Rindfleischfülle

Mais und Paprika

***

Gebratenes Doradenfilet

auf Kirchererbsencurry und Basmatireis

oder

Gekochtes Rindsschulterscherzerl

mit Semmelkren und Kartoffelpüree

***

Grießflammerie

mit Mangoragout

2 Gänge € 18
3 Gänge € 23

Reservierung

Wir bitten um Tischreservierung
Unser Mittagsmenü gibt es nicht an Feiertagen!

Öffnungszeiten
10:00 - 14:30 Uhr
17:30 - 23:00 Uhr

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Test Our Best

Aperitif

Hausaperitif - Prosecco mit hausgemachtem Sirup € 5,20
Glas Riesling Sekt Brut von den Winzer Krems € 6,10
Fl. Werkstück Märzen von der Bierschmiede 0,3l € 4,60
Von der Destillerie Parzmair: Mei Wermut '95 Rosé on the Rocks € 5,50
1/8 l P.O.S.C.A - fermentierter Traubensecco mit altem Balsamico € 4,20
Raureif - Verjus mit Aronia, Holunder und Heidelbeeren € 4,20
Für den besonderen Anlaß: Fl. Champagner Baron Albert Rosé 0,375 l € 39

testourbest

Unser Feinschmeckermenü

Carpaccio vom Rinderfilet
Apfel-Balsam-Essig vom Gölles / Ruccola / Wachtelei
€ 14

Gemischter Satz Göttweiger Berg 2022 vom Weingut Parzer € 4,60

***

Aufgeschäumte Paprikasuppe mit Zitronengras
knuspriges Fischnockerl / Croûtons
€ 7

***

Resch gebratenes Seesaiblingsfilet
Muschelrisotto / violette Karotten
€ 14 / 23

1/8 l Sauvignon Blanc 2021 vom Weingut Thaller € 4,90

***

Das Beste vom Rind
(Backerl und Entrecôte)
Rotweinzwiebel / Erdäpfel-Mandel-Bällchen € 28,50

1/8 l Merlot Schatzberg 2019 vom Weingut Hofbauer € 5,10

***

Topfen-Mohn-Knödel
Butterbrösel / Beerenröster / Cassissorbet
€ 9

Glas Muskat Spätlese 2020 vom Weingut Stiegelmar € 4,20

5gängiges Menü komplett € 68
oder einzeln wählen!

Für Zuhause zum Mitnehmen:
20 Stk hausgemachte Hascheeknödel (tk) € 8

À la Carte

Vorspeisen
& Suppen

Garnelen-Muschel-Pfandl
geschmorter Paprika / Knoblauchbutter
€ 15

Vegetarisch: "Caesar Salad"
Romana-Salat / Parmesandressing / gehobelter Parmesan
€ 11

Räucherforellen-Pofese
Erdäpfelsalat / Sauerrahmdip
€ 14

Kräftige Rindsuppe
mit Frittaten oder Fleischstrudel
€ 4,50

Hauptspeisen

Thunfischfilet "Sushi Qualität"
Passe Pierre / Safransauce / Kartoffelpüree
€ 29

1/8 l Cüveé Ortolan 2020 vom Weingut Dürnberg € 6,30

Surf & Turf "Exklusive"
Kalbsrückenmedaillon / Jakobsmuschel / Tomatenchutney
sautierter Blattspinat / Römische Grießgnocchi
€ 32

Geschmorte Lammstelze mit Rosmarinsafterl
Wirsinggemüse / Serviettenknödel
€ 24,50

Maishendlbrust mit Erdnusskruste
Teriyakisauce / Couscous-Stangerl / Romanesco
€ 22

Variation vom Hausschwein
(Medaillon/Grammeltascherl/Gustostück sous vide)
feiner Lauchkuchen / Specklinsen / Kartoffelpüree
€ 21

1/8 l Cûvee Urhof 2019 (Me, Zw)
vom Weingut Parzer € 4,90

Vegetarisch:
Gelbes Thai-Curry mit buntem Gemüse
Edamame / Basmatireis / Kirchererbsen € 13,50
+ Hühnerfiletstücke € + 4,50
+ bunter Blattsalat € + 4,50

Wein aus Österreich

Seit es Wein gibt wird er zum Essen getrunken. Feinschmecker haben schon früh erkannt, dass der passende Wein eine hervorragende Ergänzung zu den verschiedenen Speisen ist, ja dass vielfach ein Gericht durch den perfekt dazu ausgewählten Wein noch verfeinert werden kann. Lassen Sie sich in die wunderbare Welt des Weines entführen.

Nutzen Sie unsere Weinkarte um sich über unser Angebot zu informieren.
Gerne schicken wir Ihnen unsere aktuelle Weinkarte per Mail zu.

Purer Genuss in der Natur

Franz und Eva Wiesmayr führen das Familienunternehmen in Ohlsdorf und verzaubern ihre Gäste mit feiner Gourmetküche. Verschiedene Anbieter und Produzenten bringen die besten Lebensmittel aus der Genussregion Salzkammergut.

Fachgerechte Zubereitung und Liebe zum Beruf zeichnen das Handeln und Tun des Waldesruh-Teams aus. Die lokale Verbundenheit spiegelt sich auch in der Speisenkarte wider und garantiert die heimische Herkunft.

Weinstammtisch

Monatlich wechselnde Winzer präsentieren deren Weinsortiment und wir servieren ein saisonales 4-gängiges Amuse-Bouche-Menü. Genießen Sie bei anregenden Gesprächen ein gutes Glas Wein. Es besteht die Möglichkeit direkt beim Winzer Weine zu bestellen.

€ 46 pro Person

inklusive Menü, Gedeck, Mineralwasser und Unkostenbeitrag Wein
Beginn 19 Uhr – Ende 22.30 Uhr

TERMINE

Candle Light Dinner

Jeden Donnerstag ab 18 Uhr servieren wir Ihnen unser 4-gängiges Abendmenü inklusive 3 Weinproben und Gedeck.

Die Menüfolge ändert sich wöchentlich und das Menü steht ab Donnerstag mittag fest. Gerne geben wir Ihnen telefonisch Auskunft.

€ 48 pro Person

Reservierung

Tischreservierung unbedingt erforderlich!

Waldesruh Tapas

Im Sommer - von Mitte Juni bis August - servieren wir jeden Mittwoch die "Waldesruh-Tapas" zum Wochenteilen. Eine Vorspeisenplatte mit allerlei Schmankerln aus der Waldesruh-Küche für 2 Personen.

€ 33 FÜR 2 PERSONEN

Tischlein Deck Dich

Immer sonntags ab 18 Uhr verzaubern wir Sie mit einem Überraschungsmenü in 4 kleinen Gängen.
Ausgenommen Ostersonntag und Pfingstsonntag!

€35 Pro Person

Unser "TischleinDeckDich" Angebot ist nur tischweise möglich. Nützen Sie diese attraktive Gelegenheit.

Reservierung

Tischreservierung unbedingt erforderlich!

Ein "Stück Waldesruh" schenken

Bereiten Sie Ihren Liebsten, Geschäftspartnern oder Mitarbeitern eine kulinarische Freude. Mit einem Waldesruh-Gutschein hat man für jeden Anlass das passende Geschenk.

Gutschein